Zuckerfreie Quark Haferflocken Pancakes
Diese zuckerfreien Quark Haferflocken Pancakes sind die perfekte Wahl für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine ideale Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 100 g feine Haferflocken
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1–2 Esslöffel zuckerfreies Süßungsmittel (Erythrit, Xylit oder Stevia-Tropfen)
- Prise Salz
Instructions
- Nehmen Sie eine große Rührschüssel. Geben Sie die feinen Haferflocken, das Backpulver, Ihr gewähltes zuckerfreies Süßungsmittel, die Prise Salz und optional Vanillepulver oder Zimt hinein. Vermischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.
- Fügen Sie nun den Magerquark, die Eier und die Milch (oder Ihre pflanzliche Alternative) zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
- Verrühren Sie alle Zutaten vorsichtig mit dem Schneebesen oder einem Löffel. Mischen Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade eben miteinander verbunden sind und keine trockenen Mehlinseln mehr sichtbar sind. Wichtig: Nicht übermixen!
- Lassen Sie den angerührten Teig für Ihre Zuckerfreien Quark Haferflocken Pancakes für mindestens 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Heizen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Geben Sie eine kleine Menge Kokosöl, Rapsöl oder ein anderes hitzebeständiges Bratöl Ihrer Wahl hinzu.
- Geben Sie pro Pancake etwa 2-3 Esslöffel Teig in die heiße Pfanne. Braten Sie die Zuckerfreien Quark Haferflocken Pancakes für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und an der Oberfläche kleine Bläschen erscheinen.
- Sobald die Ränder der Pancakes fest werden und die Oberfläche Bläschen wirft, ist es Zeit zum Wenden. Drehen Sie die Pancakes vorsichtig um und braten Sie sie auf der anderen Seite für weitere 1-2 Minuten.
- Nehmen Sie die fertig gebratenen Zuckerfreien Quark Haferflocken Pancakes aus der Pfanne und stapeln Sie sie auf einem Teller.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 50 mg