Zucchini-Carpaccio
Zucchini-Carpaccio ist eine schnelle und leichte Vorspeise, die den Gaumen erfreut.
- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 stück Zucchini (Frisch und fest)
- 1 stück Zitrone (Saft und Zesten verwenden)
- 200 g Feta Käse (Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden)
- 50 g Pinienkerne (Geröstet)
- 4 esslöffel Olivenöl (Hochwertig und nativ)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Minze oder Basilikum (Optional zur Garnitur)
Instructions
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Zitronensaft und Zesten über die Zucchini geben.
- Feta Käse zerbröseln und über die Zucchini streuen.
- Geröstete Pinienkerne darüber streuen.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 15