Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 g Pancetta oder Guanciale (in Würfeln); 3 frische Eier (2 ganze + 1 Eigelb); 80 g Pecorino Romano (gerieben); 80 g Parmesan (gerieben); Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Spaghetti Carbonara

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Ein klassisches italienisches Gericht mit Spaghetti, Pancetta und einer cremigen Eimischung aus Pecorino Romano und Parmesan.

Author: Clara
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Ingredients

Scale

400 g Spaghetti
150 g Pancetta oder Guanciale (in Würfeln)
3 frische Eier (2 ganze + 1 Eigelb)
80 g Pecorino Romano (gerieben)
80 g Parmesan (gerieben)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Instructions

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Pancetta in einer großen Pfanne knusprig anbraten.
Eier mit Käse in einer Schüssel verquirlen und mit Pfeffer würzen.
Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser aufbewahren und sofort in die Pfanne mit Pancetta geben.
Eimischung hinzugeben und gut vermengen, eventuell Kochwasser hinzufügen, bis die Sauce cremig ist.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 670
Sugar: 2g
Sodium: 900mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 10g
Carbohydrates: 70g
Fiber: 3g
Protein: 25g
Cholesterol: 230mg

Find it online: https://clarasrezepte.de/spaghetti-carbonara/