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Teriyaki Ananas Fleischbällchen-Spieße

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Diese Teriyaki Ananas Fleischbällchen-Spieße sind ein Fest für die Sinne und kombinieren saftige Rinderhackbällchen mit süß-säuerlicher Ananas. Perfekt für Grillpartys oder ein leichtes Abendessen!

Ingredients

Scale
  • 600 g Rinderhackfleisch (qualitativ hochwertig, mager)
  • 1 großes Ei (als Bindemittel)
  • 1/2 Tasse Paniermehl (oder Semmelbrösel)
  • 1/4 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
  • 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • 1 Tasse Teriyaki-Sauce (hochwertig)
  • 1/2 Tasse Ananassaft (aus der Dose oder frisch gepresst)
  • 2 Esslöffel Honig (oder brauner Zucker, optional)
  • 1 Esslöffel Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
  • 1 Esslöffel Speisestärke (in 2 Esslöffeln kaltem Wasser gelöst)
  • 1 Stück frische Ananas (geschält und in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück rote Zwiebel (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (rote oder grüne, in Stücke geschnitten)
  • 12–16 Stück Holzspieße (mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, der fein gehackten Zwiebel, den zwei Knoblauchzehen, dem geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer sorgfältig vermischen. Formen Sie gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 bis 3 cm Durchmesser.
  2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hackfleischbällchen portionsweise goldbraun an. Alternativ können Sie die Bällchen auch im Ofen vorbacken.
  3. Geben Sie die Teriyaki-Sauce, den Ananassaft, den optionalen Honig, Reisessig, Sesamöl, den geriebenen Ingwer und die gehackte Knoblauchzehe in einen kleinen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie eindicken.
  4. Stecken Sie abwechselnd ein Hackfleischbällchen, ein Ananasstück, ein Stück rote Zwiebel und ein Stück Paprika auf die Spieße.
  5. Heizen Sie Ihren Grill vor und bestreichen Sie die Spieße mit der Teriyaki-Ananas-Glasur. Grillen Sie die Spieße für 8-12 Minuten.
  6. Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die bestrichenen Spieße auf ein Backblech. Backen Sie die Spieße für 15-20 Minuten und wenden Sie sie einmal.
  7. Lassen Sie die Teriyaki-Ananas-Hackfleischspieße kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

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