Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella
Aromatische Pizzaschnecken mit Pesto und Mozzarella, perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 16 pieces 1x
- Category: Snack, Fingerfood
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1 Packung Pizzateig (fertig gekauft oder selbst zubereitet)
- 150 g Basilikum-Pesto
- 200 g Mozzarella (alternativ Gouda oder Emmental)
- 50 g Getrocknete Tomaten (optional)
- Frischer Basilikum (optional als Garnitur)
Instructions
- Den Mozzarella gut abtropfen lassen und fein würfeln oder reiben. Optional die getrockneten Tomaten fein hacken und mit dem Mozzarella mischen.
- Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40×50 cm, 3-4 mm dick) ausrollen.
- Das Basilikum-Pesto gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei an einer Längsseite einen 1-2 cm breiten Rand freilassen. Anschließend die vorbereitete Mozzarella-Mischung darüber streuen.
- Den Teig von der langen, mit Pesto bestrichenen Seite her fest aufrollen und den freien Teigrand gut andrücken. Die Rolle mit einem scharfen Messer (oder Zahnseide) in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Pizzaschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und für 20-30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
- Optional die Schnecken mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit italienischen Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Pizzaschnecken aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren, optional mit frischem Basilikum garniert.
Nutrition
- Serving Size: 1