Süß-scharfe Thai-Hähnchenspieße mit Erdnussdip
Diese süß-scharfen Thai-Hähnchenspieße sind der perfekte Genuss für jede Feier. Mit einer harmonischen Kombination aus mariniertem Hähnchen und cremigem Erdnussdip werden sie garantiert zum Star deines Buffets.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 72 minutes
- Total Time: 2 hours 42 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut ((in 2,5 cm große Würfel geschnitten))
- 60 ml Sojasauce
- 30 ml Fischsauce
- 30 ml Honig
- 15 ml Pflanzenöl
- 15 ml Limettensaft ((frisch gepresst))
- 2 Stück Knoblauchzehen ((gehackt))
- 15 g frischer Ingwer ((gerieben))
- 5 g rote Pfefferflocken ((nach Geschmack anpassen))
- 5 g gemahlener Koriander
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 1 g Salz
- 12–15 Stück Holzspieße ((30 Minuten in Wasser eingeweicht))
- 120 g cremige Erdnussbutter
- 60 ml Kokosmilch
- 30 ml Sojasauce
- 15 ml Limettensaft ((frisch gepresst))
- 15 g brauner Zucker
- 5 g rote Pfefferflocken ((optional, für extra Schärfe))
- 1 Stück Knoblauchzehe ((gehackt))
- 15–30 ml Wasser ((zum Verdünnen, falls nötig))
- Gehackte Erdnüsse ((zum Garnieren))
- Koriander ((zum Garnieren))
Instructions
- Kombiniere in einer großen Schüssel die Sojasauce, Fischsauce, Honig, Pflanzenöl, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, rote Pfefferflocken, Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und mische alles gründlich. Lasse die Mischung für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen.
- Während das Hähnchen mariniert, weiche die Holzspieße in Wasser für mindestens 30 Minuten ein. Dies verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen.
- Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, erhitze diese ebenfalls auf mittlerer Stufe. Achte darauf, dass die Grillfläche gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
- Stecke die marinierten Hähnchenwürfel auf die eingeweichten Holzspieße, wobei du etwa 3-4 Stück pro Spieß verwendest. Achte darauf, dass sie genügend Platz haben, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.
- Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für 10-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben. Achte darauf, die Spieße nicht zu übergaren, um die Zartheit zu bewahren.
- Während die Spieße grillen, mische in einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, rote Pfefferflocken und Knoblauch. Rühre gut um, bis die Soße cremig ist. Füge nach Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nimm die Spieße vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Serviere sie warm zusammen mit dem Erdnussdip. Garniere das Ganze mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg