Name: Nudelsuppe mit Rindfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Suppenfleisch (oder Tafelspitz); 2 Zwiebeln; ½ Stange Lauch; 2 Karotten; 1 Stück Knollensellerie; 2 Liter Rinderbrühe; 100 g Nudeln (z.B. Gobbetti); Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch; Öl zum Anbraten

Nudelsuppe mit Rindfleisch

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Eine herzhafte Suppe mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und kleinen Nudeln, ideal für kalte Tage.

Author: Clara
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 120 minutes
Total Time: 2 hours 20 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgerichte
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

500 g Suppenfleisch (oder Tafelspitz)
2 Zwiebeln
½ Stange Lauch
2 Karotten
1 Stück Knollensellerie
2 Liter Rinderbrühe
100 g Nudeln (z.B. Gobbetti)
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
Öl zum Anbraten

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Instructions

Das Suppenfleisch in einem großen Topf mit Öl rundum anbraten.
Zwiebeln würfeln, hinzufügen und kurz anschwitzen.
Mit Rinderbrühe auffüllen und aufkochen lassen.
Bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden garen.
Gemüse vorbereiten und nach 90 Minuten zur Brühe geben.
Nach Geschmack würzen und Nudeln in Salzwasser al Dente kochen.
Nudeln kurz vor dem Servieren zur Suppe geben.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 320
Sugar: 4g
Sodium: 850mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 4g
Protein: 22g
Cholesterol: 60mg

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