Mediterrane Gemüse-Lasagne mit cremiger Ricotta
Eine herzhafte Lasagne mit frischem Gemüse und cremiger Ricotta, ideal für Familienessen oder Dinnerpartys.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Packung Lasagneblätter
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Spinat (optional)
- 1 Brokkoli (optional)
- 250 g Ricotta
- 1 Ei (optional)
- 250 g Mozzarella
- 500 ml Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Wasche und schneide das Gemüse in dünne Scheiben. Die Zucchini und Auberginen können leicht gesalzen werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf, füge gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind. Füge die Tomaten sowie die Gewürze hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Vermische den Ricotta mit einem Ei (optional für mehr Bindung), etwas Salz, Pfeffer und frischen Kräutern in einer Schüssel.
- Beginne mit einer Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform. Lege dann eine Schicht Lasagneblätter darauf, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Mischung und einer Schicht gegrilltem Gemüse. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Tomatensauce und Mozzarella ab.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Lasagne für etwa 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
- Lasse die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen können.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg