Burnt Basque Cheesecake
Dieser cremige Burnt Basque Cheesecake aus der Kastenform begeistert mit seiner leicht angebrannten Kruste und samtigen Füllung. Perfekt für besondere Anlässe oder den Alltag!
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 110 minutes
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Mehl
- eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 22 x 10 cm) ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit Backpapier aus, sodass das Papier über den Rand hinausragt.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung cremig ist.
- Geben Sie die Eier nacheinander zur Käsemasse und rühren Sie gut um, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
- Gießen Sie die Schlagsahne und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühren Sie gut, bis alles gut vermischt ist.
- Sieben Sie das Mehl und das Salz über die Käsemasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform. Backen Sie den Cheesecake für ca. 40–50 Minuten, bis die Oberfläche schön dunkel und leicht angebrannt ist. Die Mitte sollte noch leicht wackeln.
- Lassen Sie den Käsekuchen in der Form vollständig abkühlen. Danach können Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Nehmen Sie den Käsekuchen vorsichtig aus der Form, indem Sie das Backpapier an den Seiten anheben. Lassen Sie die Ränder leicht abblättern, um die charakteristische 'burnt' Oberfläche sichtbar zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 100