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Langsamkocher Ungarisches Gulasch

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Ein herzhaftes, glutenfreies Langsamkocher Ungarisches Gulasch, das einfach zuzubereiten ist und jedem Anlass gerecht wird.

Ingredients

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  • 1000 g Rinderbrust (Hauptprotein)
  • 2 EL Süßes ungarisches Paprika
  • 1 TL Scharfes Paprika (Nach Geschmack anpassen)
  • 2 TL Zwiebelpulver (Alternativ frisch gehackte Zwiebeln)
  • 2 TL Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch kann verwendet werden)
  • 2 TL Koshersalz (Alternativ Meersalz)
  • 1 g Süße Zwiebel (Alternativ gelbe oder weiße Zwiebel)
  • 3 Stück Knoblauchzehen (Frischer Knoblauch bevorzugt)
  • 2 EL Allzweckmehl (Für glutenfreie Optionen kann auch Maisstärke verwendet werden)
  • 1 Stück Rote Paprika (Jede Farbe kann verwendet werden)
  • 1000 ml Niedriger Natrium-Rinderbrühe (Selbstgemacht oder Gemüsebrühe möglich)
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten (Gewürfelte Tomaten als Alternative)
  • 1 TL Kümmelsamen (Charakteristischer Geschmack)
  • 1 EL Brauner Zucker (Optional, zum Ausbalancieren der Säure)
  • 1 Stück Trockener Lorbeerblatt (Optional, keinen Ersatz verfügbar)
  • 200 g Sauerrahm (Optional zum Servieren)

Instructions

  1. Die Rinderbrust in Würfel schneiden und in den Langsamkocher geben.
  2. Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Koshersalz, Süße Zwiebel, Knoblauchzehen, Allzweckmehl, Rote Paprika, Rinderbrühe, zerkleinerte Tomaten, Kümmelsamen, brauner Zucker, Lorbeerblatt und Sauerrahm hinzufügen.
  3. Alles gut vermischen und den Langsamkocher auf niedrige Stufe einstellen.
  4. Für 8 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit Sauerrahm garnieren.

Nutrition