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Kürbis Snickerdoodle Cookies

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Ein unwiderstehliches Rezept für Kürbis Snickerdoodle Cookies, die die gemütliche Wärme des Herbstes in jedem Bissen einfangen.

Ingredients

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  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Kristallzucker (für Zimtzucker)
  • 2 TL gemahlener Zimt (für Zimtzucker)

Instructions

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Zimtzucker-Mischung 1/4 Tasse Kristallzucker und 2 TL Zimt in einer kleinen Schale verrühren und beiseitestellen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, 1 TL Zimt, Muskatnuss und Salz verquirlen.
  3. In einer großen Rührschüssel weiche Butter, 1/2 Tasse Kristallzucker und braunen Zucker 3-5 Minuten cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut verbunden ist. Kürbispüree nur kurz unterrühren.
  4. Die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung geben und nur verrühren, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Teig nicht übermixen.
  5. Teig zu 1,5-2 Esslöffel großen Kugeln formen und großzügig in der vorbereiteten Zimtzucker-Mischung wälzen. Die Kugeln mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  6. Kekse 10-14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich ist. Nicht überbacken.
  7. Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die Kekse für ca. 5 Minuten darauf ruhen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen. Warm genießen oder in einem luftdichten Behälter lagern.

Nutrition

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