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Knusprige Sushi-Tassen mit Thunfisch

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Diese Sushi Cups mit würzigem Thunfisch und knusprigem Reis sind ein kreatives und köstliches Gericht. Sie sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und bieten ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Sushi-Reis
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 8 Unzen sushi-tauglicher Thunfisch, fein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Mayonnaise (vorzugsweise Kewpie)
  • 1 Esslöffel Sriracha-Sauce (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen (optional)
  • 1 Avocado, dünn geschnitten
  • 1/4 Gurke, julienniert
  • 2 Esslöffel eingelegter Ingwer (zum Garnieren)
  • Microgreens oder zusätzliche Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
  • Sojasauce (zum Servieren)

Instructions

  1. Spüle 2 Tassen Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  2. Setze den Reis mit 2 1/2 Tassen Wasser in einem Reiskocher oder einem Topf auf und lasse ihn 20 Minuten köcheln.
  3. Bereite die Mischung aus Reisessig, 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz vor und erhitze sie, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben (ca. 2 Minuten).
  4. Gib die Essigmischung über den gekochten Reis und rühre vorsichtig um. Lass den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
  5. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Forme kleine Portionen des abgekühlten Reises in flache Patties und brate sie 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Vermische in einer Schüssel den Thunfisch mit Kewpie-Mayo, Sriracha, Sesamöl, Sojasauce und der fein gehackten Frühlingszwiebel.
  7. Platziere die knusprigen Reis-Patties in einer Muffinform oder auf einem Servierteller und fülle sie mit der Thunfischmischung.
  8. Lege die Avocado und die julienned Gurke auf die Füllung und garniere mit eingelegtem Ingwer, geröstetem Sesam und frischen Mikrogrün.
  9. Serviere die Sushi Cups mit Sojasauce zum Dippen.

Nutrition

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