Name: Kartoffelspalten mit Gurkendip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: German
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet oder frisch); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 große Gurke (geschält und klein geschnitten); 150 g griechischer Joghurt; 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt); 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Senf (optional)

Kartoffelspalten mit Gurkendip

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Knusprige Kartoffelspalten mit einem erfrischenden, cremigen Gurkendip – perfekt als Snack oder Beilage.

Author: Clara
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Snack, Beilage
Cuisine: German

Ingredients

Scale

800 g festkochende Kartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Rosmarin (getrocknet oder frisch)
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 große Gurke (geschält und klein geschnitten)
150 g griechischer Joghurt
2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Senf (optional)

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Instructions

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Rosmarin, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen Gurke schälen und klein schneiden. Mit Joghurt, Dill, Zitronensaft, Senf sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Kartoffelspalten servieren und mit dem Gurkendip genießen.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 360
Sugar: 4g
Sodium: 350mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 42g
Fiber: 6g
Protein: 9g
Cholesterol: 5mg

Find it online: https://clarasrezepte.de/kartoffelspalten-mit-gurkendip/