Karottensalat mit Ingwer-Sesam-Dressing
Dieser Karottensalat vereint die knackige Frische von Karotten mit der würzigen Note von Ingwer und dem nussigen Aroma von Sesam. Ideal als gesunde Beilage oder erfrischender Snack.
- Prep Time: 15 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten (geschält und in feine Streifen oder Raspeln)
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, frisch gerieben)
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei, wenn nötig)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 1 Stück Limette (Saft)
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Karotten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie entweder in feine Streifen oder raspeln Sie sie grob. Legen Sie die Karotten in eine große Schüssel.
- Ingwer vorbereiten: Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn fein. Fügen Sie den geriebenen Ingwer zu den Karotten in der Schüssel hinzu.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Sesamöl, die Sojasauce, den Honig (oder Agavendicksaft) und den Limettensaft. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Salat vermengen: Gießen Sie das Dressing über die Karotten und den Ingwer. Mischen Sie alles gründlich, sodass die Karotten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Sesam hinzufügen: Streuen Sie die gerösteten Sesamsamen über den Salat und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Abschmecken: Probieren Sie den Salat und passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an. Möglicherweise benötigen Sie mehr Sojasauce oder Limettensaft.
- Garnieren und servieren: Garnieren Sie den Salat mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie, bevor Sie ihn servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg