Name: Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 8 Stück Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend); 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter); 2-3 Stück Knoblauchzehen; 1-2 Zweige Rosmarin; Fleur de Sel

Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln

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Fächerkartoffeln sind eine unwiderstehliche Beilage mit knuspriger Oberfläche und weichem Inneren, ideal zu Fleisch, Fisch oder als Snack.

Author: Clara
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 60 minutes
Total Time: 1 hour 15 minutes
Yield: 8 servings 1x
Category: Beilage
Cuisine: Schwedisch

Ingredients

Scale

8 Stück Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
2–3 Stück Knoblauchzehen
1–2 Zweige Rosmarin
Fleur de Sel

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Instructions

Kartoffeln gründlich waschen und mit Holzkochlöffeln an den Kanten fixieren. Mehrfach parallel zur kurzen Kante einschneiden.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Rosmarinnadeln abzupfen. In die Schnitte der Kartoffeln stecken.
Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit 3 EL Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für 60 Minuten garen.
Nach 30 Minuten mit weiteren 2 EL Öl bestreichen und die restliche Garzeit fortsetzen.
Aus dem Ofen nehmen, mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 150
Sugar: 0g
Sodium: 230mg
Fat: 7g
Saturated Fat: 1g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://clarasrezepte.de/facherkartoffeln-hasselback-kartoffeln/