Erfrischender Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam
Dieser asiatische Gurkensalat kombiniert die Frische von saftigen Gurken mit der feurigen Note von Chili und dem nussigen Geschmack von Sesam. Ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Frische Gurken
- 1 Bund Frischer Koriander
- 1 Stück Chili
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- 2 EL Sesamkörner
Instructions
- Die Gurken gründlich waschen. Je nach Vorliebe können sie geschält oder ungeschält verwendet werden. In dünne Scheiben oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die frische Chili längs aufschneiden, die Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. Den frischen Koriander grob hacken. Beides zu den Gurken hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Limettensaft und den Zucker miteinander vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Das Dressing über die Gurken und die Chili gießen. Alles gut vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- In einer kleinen Pfanne die Sesamkörner ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Nach dem Rösten die Sesamkörner über den Salat streuen.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren erneut umrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg