Erdbeerkuchen
Dieser Erdbeerkuchen vereint zarte Schichten von Biskuit, Sahne und frischen Erdbeeren zu einem köstlichen Erlebnis.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 200 g Kuchenmehl
- 1 TL Backpulver (Ein Treibmittel, das dem Kuchen hilft, aufzugehen; Keine substitutions notwendig.)
- 1 Prise Salz (Hebt den Geschmack des Kuchens hervor; wichtig für das Geschmacks-Equilibrium.)
- 4 Große Eier (Fügen Struktur und Feuchtigkeit hinzu; Trenne Eigelb und Eiweiß für beste Ergebnisse.)
- 120 g Zucker (Süßt den Kuchen; Kann leicht reduziert werden, wenn du es weniger süß möchtest.)
- 100 ml Milch (Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu; Vollmilch für den besten Geschmack und Textur.)
- 80 ml Neutrales Öl (Hält den Kuchen feucht; Substitution: Geschmolzene Butter für einen reichhaltigeren Geschmack ist möglich.)
- 1 TL Vanilleextrakt (Fügt eine warme Geschmacksnote hinzu; immer reinen Vanilleextrakt verwenden.)
- 400 ml Kalte Schlagsahne (Wird geschlagen, um den Kuchen zu überziehen; gut gekühlt ist wichtig für das Schlagen.)
- 30 g Puderzucker (Süßt die Schlagsahne; nach Geschmack verwenden.)
- 500 g Frische Erdbeeren (Hauptfrucht des Kuchens; gründlich gewaschen und gut getrocknet.)
- Optionaler Sirup (Eine Mischung aus Zucker und warmem Wasser zum Bestreichen der Schichten; hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform vorbereiten.
- Eier trennen und Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Backform geben und 30 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.
- Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Eine Schicht Kuchen mit Sirup bestreichen, dann mit Schlagsahne und Erdbeeren belegen.
- Zweite Schicht Kuchen auflegen und wiederholen.
- Kuchen kühl stellen und vor dem Servieren dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 60