Knuspriges Baguette
Ein einfaches Rezept für knuspriges Baguette mit einer köstlichen Kruste und luftigen Innenleben.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 3 servings 1x
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsche
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (oder hälftig Dinkelmehl)
- 350 ml Wasser (lauwarm)
- 10 g Frischhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 1.5 TL Salz
Instructions
- Mehl, Hefe, Salz und lauwarmes Wasser in einer Küchenmaschine 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig leicht drücken, in drei Stücke teilen und zu ca. 38 cm langen Rollen formen. Auf ein Baguetteblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 230 Grad vorheizen, Fettpfanne mit Wasser füllen. Baguettes einschneiden und 10 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten ohne Dampf backen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg