Gebackene Birnenscheiben mit Ahorn-Glasur
Die gebackenen Birnenscheiben mit Ahorn-Glasur sind eine köstliche Kombination aus fruchtiger Süße und karamellisiertem Geschmack.
- Prep Time: 75 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück feste, reife Birnen (z.B. Anjou, Bartlett, Bosc oder Conference)
- 100 ml Ahornsirup (Güteklasse A, dunkel)
- 50 g ungesalzene Butter
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Ingwerpulver (optional)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Auflaufform oder ein Backblech leicht mit Butter oder Backspray ein.
- Waschen Sie die Birnen gründlich und halbieren Sie sie längs. Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Birnenhälften in etwa 1 bis 1,5 cm dicke Spalten.
- Geben Sie die geschnittenen Birnenspalten in eine große Schüssel und beträufeln Sie sie mit frischem Zitronensaft. Vermischen Sie die Birnen vorsichtig.
- In einem kleinen Topf schmelzen Sie die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss und die Prise Salz ein.
- Gießen Sie die vorbereitete Ahorn-Glasur über die Birnenspalten und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Legen Sie die glasierten Birnenspalten in einer einzigen Schicht in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie für etwa 20-30 Minuten.
- Überprüfen Sie nach 20 Minuten den Gargrad und karamellisieren Sie die Glasur bei Bedarf für die letzten 5 Minuten unter dem Grill.
- Nehmen Sie die gebackenen Birnenspalten aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 200
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg