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Käsekuchen Muffins mit Mandarinen

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Saftige Muffins, die die Cremigkeit von Frischkäse mit der frischen Süße von Mandarinen kombinieren.

Ingredients

Scale
  • 150 g Butterkekse
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 400 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Dose Mandarinen

Instructions

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Kekse fein zermahlen, mit geschmolzener Butter vermengen und auf die Förmchen verteilen. Vorbacken für 5-7 Minuten.
  3. Frischkäse und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Weitere Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
  4. Füllung auf den Keksboden geben, Mandarinen darauflegen und leicht eindrücken.
  5. Ca. 20-25 Minuten backen, im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden kühlen.

Nutrition